Также Егор Булдаков презентовал свою авторскую пиццу «Чайковский».
Белград. Сербия. Ижевчанин Егор Булдаков рассказал «Сусанину» о своём участии в третьем Международном чемпионате по пицце (18+) в Сербии.
Соревнование прошло 29-30 ноября в Белграде. В нём участвовали более 120 пиццайоло из 12 стран. Они состязались в четырёх категориях: «традиционная неаполитанская пицца» — Маргарита и Маринара, «современная неаполитанская пицца» (без ограничений по начинке), «классическая пицца» (авторская) и «римская пицца».
Егор Булдаков признался, что когда решил участвовать в чемпионате, места остались только в двух категориях — «современная неаполитанская пицца» и «классическая пицца».
В результате в номинации «классическая пицца» он представил авторскую пиццу «Чайковский», с которой взял серебро на Всероссийском Чемпионате по пицце «Pizza Champ» (18+) в октябре 2025 года. Тогда повар подал свою пиццу на патефоне, но в Белград он не смог привезти музыкальный инструмент, поэтому на месте пришлось импровизировать. Супруга Егора Булдакова за несколько дней из подручных средств превратила коробку от пылесоса в копию рояля, именно в ней и была представлена эта необычная пицца.
Фото: Егор Булдаков
А в номинации «современная неаполитанская пицца» Егор Булдаков выступал с осенней сезонной пиццей на основе соуса из тыквы, сливок и трюфельного масла. Для пиццы он сам сделал традиционную белорусскую черную ветчину Бушидо из говядины и курицы, дополнил блюдо кусочками запеченной тыквы с травами и муссом из местных сербских сыров — козьего и мягкого сливочного. Для красоты повар полил пиццу оливковым маслом и посыпал тыквенными семечками.
«Получилась очень яркая пицца, похожая на опавшие разноцветные листья, а в Белграде как раз сейчас пик листопада. Презентовал пиццу внутри огромной тыквы, которую приобрели на местном рынке. Судьи были в диком восторге от креатива и вкусовых сочетаний», — рассказал Егор Булдаков.
В результате именно эта осенняя пицца стала лучшей в своей категории.
Фото: Егор Булдаков
Егор Булдаков отметил, что помимо него был ещё один участник из России — повар из Москвы, шестикратный чемпион России по пицце Александр Богданов.
«У нашей скромной сборной одно золото — моё в категории «современный Неаполь», остальные места все не ниже седьмого. То есть можно сказать, что мы одни из лучших пиццайоло Евразии», — заявил Егор Булдаков.
Он отметил, что во время всего соревнования на площадке царила очень дружественная атмосфера. Другие участники прекрасно относились к российским поварам и помогали им.
Помимо кубка и ценных подарков Егору Булдакову вручили сертификат на участие в более масштабном соревновании — «Pizza World Cup» («Чемпионат мира по пицце») (18+), который пройдёт в конце сентября 2026 года в Риме.
«В скором времени начну подготовку, чтобы вновь представить Россию на международном уровне! Выражаю надежду на поддержку со стороны правительства и руководства, ведь наша республика богата не только спортсменами, но и, как оказалось, прекрасными креативными поварами!», — рассказал Егор Булдаков.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники
