Православная церковь Удмуртии (Ижевск) предлагает накрыть постный, но от того, не менее вкусный праздничный.
Православная церковь Удмуртии (Ижевск) предлагает накрыть постный , но от того, не менее вкусный праздничный. Рождественский пост, начавшийся 28 ноября продлиться до 7 января. И в сочельник – канун рождества – нужно будет поститься целый день, до первой звезды. На выставке «Новый год без греха» вместе с храмами будут участвовать и светские заведения, чтобы показать, что и они готовы обслуживать верующих. Повара признаются, что постные блюда обычно отличаются пышным оформлением, которое хоть как-то скрашивает верующим дни воздержания. Сусанин предлагает рецепты вкуснейших скоромных блюд для вашего стола.
Печеные помидоры, фаршированные грибами
Ингредиенты: 2 крупных помидора, 200 г вареных шампиньонов или вешенок, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, зелень.
Очень острым ножом разрезаем помидоры пополам и вычищаем из них мякоть. Лук и мякоть помидоров мелко нарезаем и обжариваем на масле. Отварные грибы мелко нарезаем и добавляем в пережаренные лук и помидоры, солим. Этой смесью наполняем половинки помидоров. Фаршированные помидоры укладываем на смазанный маслом противень, посыпаем панировочными сухарями и запекаем в духовке около 20 мин. При подаче на стол украшаем рубленой зеленью.
Медовое печенье на манной крупе
Ингредиенты: 1 стакан манной крупы, 0,5 стакана меда, 3 ст. ложки растительного масла (рафинированного), 1 стакан воды, 2 стакана сахара, 100 г любых орехов, ванилин на кончике ножа.
Манную крупу обжариваем на сухой сковородке до светло-бежевого цвета. Соединяем мед, сахар и воду. Кипятим около 5 мин. Готовым сиропом заливаем обжаренную крупу, орехи и ванилин. Все перемешиваем и выкладываем на чистую ровную поверхность. Когда масса застынет, нарезаем печенье произвольной формы.
Салат из кальмаров с оливками
Ингредиенты: 200 г кальмаров, 0,5 банки консервированных оливок без косточек, 1 свежий помидор, 1 сладкий перец, 1 лимон, 3 - 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла, зелень.
Кальмары отвариваем, очищаем от пленок и внутренностей, нарезаем колечками. Соединяем сок лимона, горчицу, мелко рубленный чеснок, соль и масло. В этом маринаде замачиваем кальмаров на 15 - 20 мин. Перец нарезаем соломкой, а помидор - кубиками, каждую оливку разрезаем на четвертинки. Все соединяем и перемешиваем. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью.
