Одни крупы дают больше белка, другие — больше углеводов, третьи — больше клетчатки.
Нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков развеял миф о «хороших» и «пустых» кашах. Об этом пишет «Газета.ру».
Врач объяснил, что универсально вредной или бесполезной крупы нет, многое зависит от общего рациона и переносимости. Крупы являются частью растительного рациона, и именно растительной пищи человеку нужно есть больше.
В киноа, овсянке и гречке содержится больше белка. Они хорошо усваиваются и не вызывают вздутие.
Рис и манка считаются мягкими для пищеварения. Несмотря на то, что в рисе много углеводов и меньше белка, он не является «плохим» продуктом.
Овсянка, булгур и гречка богаты клетчаткой, магнием и железом.
После термической обработки полезные вещества в крупах неплохо сохраняются, поэтому кашу нужно выбирать исходя из того, чего не хватает в рационе.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники #MAX
