Они могут только усиливать чувство голода.
Старший преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин Государственного университета просвещения, кандидат медицинских наук Александр Калюжин рассказал в беседе с «Газетой.ру» о вреде быстрых перекусов.
По словам эксперта, быстрые перекусы нарушают регуляцию насыщения и приводят к перееданию.
«Привычка «перекусывать втихаря» способствует набору массы тела из-за физиологических механизмов, которые часто сопровождают такое пищевое поведение. Во-первых, быстрый прием пищи нарушает нормальную регуляцию насыщения. Сигналы сытости от желудка, кишечника и гормонов (лептин, холецистокинин, GLP-1) формируются не мгновенно, а через 15–20 минут после начала еды. Если человек ест быстро, он может получить избыток калорий до появления чувства насыщения. Во-вторых, такие перекусы обычно не учитываются как «настоящий прием пищи», поэтому суммарная калорийность рациона незаметно возрастает. Даже небольшие, но регулярные избыточные поступления энергии (например, 200–300 килокалорий в день) со временем приводят к накоплению жировой ткани», — рассказал он.
Часто причиной тяги к таким перекусам может быть стресс, тревога или эмоциональное напряжение. Кортизол может может усиливать аппетит и тягу к высококалорийной пище.
«Кроме того, быстрые перекусы нередко состоят из продуктов с высокой плотностью энергии — сладостей, выпечки, фастфуда, что вызывает резкие колебания глюкозы и инсулина, усиливая повторное чувство голода. При длительном формировании положительного энергетического баланса развивается постепенный набор массы тела, который при отсутствии контроля действительно может привести и к выраженному ожирению, включая массу тела 100 кг и более», — подытожил врач Александр Калюжин.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники #MAX
