Ижевск. Удмуртия. Сегодня, 23 сентября, жители Удмуртии отмечают День сладкой рябины.
Ижевск. Удмуртия. Сегодня, 23 сентября, жители Удмуртии отмечают День сладкой рябины. По народному календарю, эта дата осеннего Петра-Павла. В эту пору, после первых заморозков, рябина становится более сладкой, и ее начинают собирать для еды. Сохранить вкус ягод до зимы поможет простой рецепт.
«Маринованная рябина». Для заготовки ягод потребуется:
- рябина обыкновенная
- вода - 1 литр
- сахар - 600 грамм
- 9% уксус - 100 грамм
- соль - 10 грамм
- корица - по вкусу
- гвоздика и душистый перец - по 5 штук.
Отобранную после первых заморозков рябину следует отделить от щитков, промыть и на 3 - 4 минуты опустить в кипящую воду. Затем охладить ягоды в холодной воде и разложить по банкам, куда уже предварительно положены пряности. Залить ягоды горячим маринадом, накрыть крышками и простерилизовать банки в горячей воде: пол-литровые - 8 - 10 минут, литровые - 10 - 12 минут, трехлитровые - 15 минут.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники
