Ижевск. Удмуртия. 10 ноября в ижевском ресторане «СкаZка» состоялась презентация блюд от голландского шеф-повара Вилгельма Анна Николаас Ван Рила, который в течение двух недель обучал поваров ижевского заведения секретам своего мастерства
Ижевск. Удмуртия. 10 ноября в ижевском ресторане «СкаZка» состоялась презентация блюд от голландского шеф-повара Вилгельма Анна Николаас Ван Рила, который в течение двух недель обучал поваров ижевского заведения секретам своего мастерства. На презентацию были приглашены республиканские СМИ, а также представители модной ижевской тусовки. Среди прочих были замечены - депутат Энвиль Касимов, телеведущая Александра Бузанова, художник Анвар Сафиуллин и другие. Гостей вечера встречала хозяйка ресторана Марина Шутова, которая с удовольствием рассказывала об опыте работы с голландским поваром. По ее словам, перед ним стояла непростая задача - готовить голландские блюда из тех продуктов, которые можно купить в Ижевске. Однако, по мнению Марины Юрьевны, с этим он блестяще справился. «Мы постараемся сделать все, чтобы он приехал к нам еще раз», - призналась она. Гостям «вкусной вечеринки» на своем опыте предстояло убедиться в его мастерстве и по пятибалльной шкале оценить каждое из приготовленных им лично блюд. Сначала присутствующим предложили сет из холодных закусок: тартар из тунца, с водорослями, дайконом и маринованными огурчиками - чили под соусом «васаби»; фуа-гра с основой «яблоко-имбирь» с соусом «горчица-бальзамико», с картофельным чипсом; подкопченный цыпленок с рукколой, черри под соусом «горчица-мед» веточкой укропа. Блюдо было украшено лимонным перцем и итальянской кунжутной палочкой. На второе голландец приготовил взыскательной публике копченого лосося под сливочным укропом с гарниром из картофельных крокетов, цуккини и фенхелем. Изюминкой пиршества стал изысканный десерт - «голландские тюльпаны» с домашним карамельным мороженым под сладким соусом. Местным гурманам пришлось попотеть - по просьбе организаторов вечера, они должны были дать оценку не только вкусовым качествам каждого из представленных блюд, но и оформлению. «Так же нам очень важны ваши комментарии к сегодняшней трапезе, мы будем ориентироваться на них при разработке голландского меню для нашего ресторана», - сообщила хозяйка. «Голландская вечеринка» удалась на славу - ижевский бомонд не оставил на своих тарелках ни капли соуса, смакуя нежное фуа-гра и обсуждая степень прокопченности лосося. Поэтому когда маэстро вышел в зал, публика встретила его благодарными аплодисментами.
