Вас тут не стояло!

Похоже, к двум основным российским проблемам «дуракам и дорогам» присоединилась еще одна. Мигранты. Едут в Российскую Федерацию ныне все, кому не лень. Вьетнамцы, таджики, китайцы, азербайджанцы, дагестанцы, армяне. Причем по сведениям из Москвы – так не волна, а цунами какое-то. Все вдруг всполошились и озаботились. Мол, что это, Россия уже не для русских? И ведь не дворниками вкалывать прибывают, а учиться, торговать, таксовать. В силовые структуры рвутся, на таможню, в медицину. Кошмар! А мы чего делать-то будем?

Не, а чего до этого времени делали?
Ну, у нас-то на периферии это еще не так заметно. Может денег поменьше, может климат не тот, но не особо. Дальше овощных лотков не продвинулись. Поэтому в панику не впадаем. Много чего повидали и хуже бывало. Но один случай вспомнить захотелось. Причем речь как раз о столице. Хотя и неофициальной, северной, но тем не менее.
Уже не раз писала про свою интернатуру в Питере. Жила я тогда в маленьком обветшалом общежитии. Смешанном, хотя половые различия все же были. Мужиков селили на четных этажах, женщин на нечетных. Но условия проживания почти равные, антисанитарные, не ремонтированные. По одному туалету, умывалке и кухне весь этаж. Перекрытия деревянные, щели в рамах с палец. Душ для всех общий, в подвале, с крысами и пауками. Времена были начально — рыночные, бандитские, нищета и разруха кругом. Только-только «Марсом» и «Роялем» торговать начали. Одни ларьки, барахолки и скупка ваучеров. СССР недавно распался, в почти всех бывших союзных республиках — межэтнические вооруженные конфликты. Все власть делили, да старые обиды вспоминали.
Проживали в общежитии том ординаторы (два года обучения), интерны (год) и слушатели различных курсов усовершенствования (3-6 месяцев). Ну, денег у всех было не густо. Ни миллионеров, ни миллиардеров, тем более, что все врачи. Просто некоторые умудрялись выкручиваться, другие же категорически отказывались шевелиться. К примеру, только три парня из нашей группы устроились на временную работу медбратьями в ПНИ (это при врачебных дипломах). Помимо скудного приработка и кормежки на смене они еще втихаря тибрили кое-какие продукты. Крупу там, сахар, масло. Понятно, плохо звучит, у больных людей еду воровали. Но что делать, если юным Гиппократам порой вообще нечего есть было? Кстати, эти мужики отличались мирным характером, почти не пили (не на что) и не были замечены в скандальных романах. Предки их дотациями не сильно баловали.

Остальные же пропивали скудную стипендию и родительские дотации за три-четыре дня, после чего сидели на воде и хлебе. Вначале, в первые месяц-два, орлам среднерусским еще удавалось раздобрить женские сердца. Ужин за стихи. Потом девицы наши быстро сообразили, что к чему и более кавалеров этих не привечали. А что, ни кольца, ни венца, ни почтения — и нужно такое обращение? Иногда удавалось перекусить у какой любвеобильной слушательницы после сорока, но надо же было платить. Сексом. А как-то не особо стояло в ту сторону. Ну, я так думаю. В общем, и там с едой постепенно облом вышел. Вынуждены были начать готовить сами.
Понаехали как-то в тот вертеп слушатели с бывших наших территорий. На усовершенствование. Не кавказцы, узбеки или казахи. Не помню точно, не особо мы тогда различали сии нюансы. СССР же. Бывалые сокурсницы сразу начали пугать нас страшными историями о наглых приставаниях и даже групповых изнасилованиях. Но заезжие «не славяне» вели себя куда как скромнее нашенских. Практически не потребляли горячительное, почти не шумели, и как-то не дрались. Себя и комнаты свои в чистоте содержали, комендантша слегка удивлялась. Нет, подмигивали девушкам-то, конечно. Улыбались как могли и в комнату к себе чай пить зазывали. Как без этого. Мужики же. Но весьма умеренно, без очевидного нажима и тем более насилия. Мол, хочешь, приходи, а не желаешь – так и твоя воля. За руку точно никто никого не хватал. В общем, девичьи страшилки были, скорее всего, тайными фантазиями, но никак не жуткой реальностью. Может, повезло. Женщин на Руси полно, одни кривятся, другие нет. Ну и доктора все таки, интеллигенция. Причем вовсе не липовые дипломы у них были, советской еще закалки.
Взаймы они никому не давали, деньги как-то сами хитро распределяли и «на поесть» у них всегда имелось. Помню, в середине своего обучения, уже достаточно освоившись, они решили сварганить плов. День рождения у кого-то или просто праздник души – так ли важно? Вышло почти шоу, благо кулинарных передач тогда по телику не показывали. Раздобыли узбеки у нашего старосты Миши флотский котел, чем-то их родной казан напоминающий. По форме. Миша в свое время утварь эту у матросов балтийских на бутылку выменял. Вычистили и его (котел) и стол и плиту. Видимо плов – это святое, пусть даже в общаге. Поскольку кухня была вдалеке от их комнаты, все ингредиенты были порезаны заранее и аккуратно разложены по чистым мисочкам. Ей богу! Морковь – брусочками, лук полукольцами, говядина – крупными кубиками, головка чеснока. Специи где-то раздобыли, но не полный комплект, сетовали, что зиру с барбарисом из дома не привезли. Рис замочен был заранее, масло только рафинированное, кунжутного не достали. Но ладно уж, где уж кунжутное в Питере-то. В общем, полный ажур, причем все без участия женских рук!
Стоят эти чернобровые хлопцы на просторной общей кухне, священнодействуют, по свойски мирно разговаривают, зирвак в казане до ума доводят. Ну и паре-тройке зрителей поясняют кой чего по ходу дела. Красота, не смотря на то, что потолки на кухне серые, плитка со стен почти отвалилась и раковина железная имеет самый непромытый вид. Этаж-то мужской, позаботится некому, так там и носки и ноги и посуду – все в одном месте. А где еще, в туалете-то гораздо хуже. Пардон, конечно за такие подробности. На раковину, видимо, узбеков не хватило.
Надо сказать не они одни в тот час еду себе готовили. Наши мужики-интерны в тот вечер отмечали получение стипендии. Водкой с магазинными пельменями. Традиционный джельтменский набор. В огромной кастрюле без крышки (какая уж была!) минут двадцать кипели эти промышленные страдальцы. Абсолютно самостоятельно, без помешивания и присмотра. Возможно, еще и без соли, сейчас уж не помню. После чего за ними пришел, сильно покачиваясь, одногрупник наш Дима и надумал их достать. Шумовки у него, понятно, тоже не имелось и он решил просто слить воду. Зря, кстати, в бульоне том больше навара-то было, чем в самих тестяных ушах. Но Дима был пьян, и весьма неумеренно. Кроме того, воды было раз в десять больше положенного. Тяжело тащить, горячо. Процесс прошел неудачно. Димон не рассчитал угол наклона своей бадьи, и вылил все серое с хлопьями варево прямо в раковину. Ту самую, славянами загаженную, узбеками не вычищенную. Посуда там чья-то грязная стояла, миски щербатые. Пельмени оказались прямо в них.
Думаете, пропала жрачка? Как бы ни так. Закусона-то больше нет, как и денег! Димон не растерялся. Голыми руками все едалово сгреб и обратно в кастрюлю его поместил, жутко матюгаясь по ходу спасительной операции. Промыть хотел было, грязь кое где налипла, да сообразил, что остынут совсем пельмешки-то. Плюнул, так и унес. И все это на глазах у изумленных кулинаров-плововарителей. Глаза у них в тот момент потеряли типичную восточную узость, а лица округлость. Еще бы, такое варварство да себе в рот! Отвлеклись, но не сильно, про плов не забыли и он вышел чудесный. Правда, и пельмени те переваренные пацаны наши тоже съели. Не поморщились. За обе щеки, привкуса постороннего не замечая. На дизентерию никто не пожаловался, спасибо спиртяге.

К чему это я? А к тому, что кухня одна была на всех, возможности тоже, но какие разные результаты получались. Узбекский плов это вам не разваренные да вывалянные в раковине машинные пель-няни. Вы скажете вопрос денег? Не только, и потом узбеки на спиртное кровные рублики не тратили. С той поры уж двадцать лет минуло. Ситуация только усугубилась. Я не про них, я про нас. В конце концов, я про самоуважение.
Может они и едут к нам, поскольку чувствуют, что мы сами-то не в состоянии этой страной управлять? Выродились как-то, спились, деградировали и даже не заметили, что давно в луже сидим. И земля не нужна и мы сами себе противны. А свято место пусто не бывает. Поди, докажи, кто тут жил раньше, не факт, что славяне. Так чего стонем, мол понаехали? У нас пусто, у них перенаселенность. Энтропия, естественный процесс смены наций. В природе выживает сильнейший, во всяком случае, тот, кто хочет жить. А кухне-то без разницы кто на ней готовит.