play
pause
  • $ 62.52 ↓
  • € 71.23 ↓

Рулет Меренга со сливками и малиновым вареньем

Прогуливаясь по магазину я увидел пастеризованный яичный белок (я его долго искал и наконец-то он). Был интерес, взбивается или нет.

 

 

Начинаем:
Белок - 100 гр (5 яиц)
Сахар - 200 гр
Лимонный сок - 2 капли

Все объедениям в миксере и взбивает до толстых и упругих «пиков» ))))

 

Взбитую массу выкладываем на пергаментный лист. Выравниваем по всей площади. Очень важно сделать одинаковую толщину - при сушке это очень важно.

Выпекаем при температуре 150 - 175С в течении 20 минут. Лучше 150С

Продолжаем:
Сливки - 250 гр
Сахар - 50 гр (можно не добавлять)
Ванилин - 2 капли

Все перемешать и взбить. На фото представлены другие сливки - их не покупайте, они не для взбивания. Я передал с другими сливками Puratos Ambiante (продаются в метро)

После того, как белок выпекся, достаём, охлаждаем и намазываем взбитыми сливками, посыпаем измельчёнными орехами и выкладываем варенье или ягоды. В моем случае, это малиновое варенье.

  

Скрутили рулет. Поместили отдыхать в холод. Я прождал 20 минут. Не вытерпел, разрезал, сфотографировал и съел!

  

Готовится очень быстро.

Принятие решения - вечность
Сбор продуктов - 3 мин
Взбивание белков - 7 минут
Выпекание - 20 минут
Мажем, сворачиваем - 5 минут
Охлаждаем - от 20 минут
Едим - мгновение
Получаем благодарности - вечность

Клуб #растижопа открыт!


* Заметки в блогах являются собственностью их авторов, публикация их происходит с их согласия и без купюр, авторская орфография и пунктуация сохранены. Редакция ИА «Сусанин» может не разделять мнения автора.

7600
0