Специалисты ведомства выпустили специальную памятку.
Москва. Россия. В Роспотребнадзоре рассказали как правильно собирать и хранить грибы. Специалисты ведомства у себя на сайте опубликовали специальную памятку.
Так грибникам рекомендуют не собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов. Также запрещается собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы и пробовать из во время сбора.
Нельзя подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора, а также мариновать или солить их в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
В Роспотребнадзоре отметили, что ежегодно в стране регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.
«Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет», - говорится в памятке.
По данным ведомства, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.
