Ижевск. Удмуртия. В период с 2006 года по 2007 год в Удмуртии не было зарегистрировано ни одного отравления грибами.
Ижевск. Удмуртия. В период с 2006 года по 2007 год в Удмуртии не было зарегистрировано ни одного отравления грибами. Об этом сообщают в Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике. Причиной отравления может служить употребление в пищу условносъедобных или ядовитых грибов. К пищевым отравлениям относится такое заболевание, как ботулизм, которое может произойти от употребления в пищу грибных консервов чаще домашнего приготовления. Наиболее важной особенностью возбудителя ботулизма является образование спор, очень устойчивых к факторам внешней среды, в том числе и к высокой температуре. Попадают споры ботулизма в консервированный продукт с частицами почвы и погибают только при повышенном давлении и температуре свыше 120 градусов. Такие условия можно создать при промышленном производстве консервов из грибов. Признаков порчи у продуктов, содержащих токсин ботулизма, обычно не бывает. Чаще всего отравления возникают от употребления безупречных на вид продуктов. Первые признаки заболевания: рвота, боли в области живота, ухудшение зрения, двоение в глазах, затруднение дыхания и речи.
