Уфа. Башкирия. Ученые Башкирского государственного аграрного университета создали первый в мире йогурт из молока кобыл.
Уфа. Башкирия. Ученые Башкирского государственного аграрного университета создали первый в мире йогурт из молока кобыл. Об этом сообщает Башинформ.
Республика Башкортостан известна своими национальными традициями по производству кобыльего и козьего молока. При этом жители региона изобретают новые кисломолочные продукты. Так, ученые Башкирского государственного аграрного университета создали йогурт из кобыльего молока, что ранее не удавалось никому в мире.
По словам авторов нового кисломолочного продукта, технология производства йогурта из кобыльего молока была разработана на основе изучения биохимических, микробиологических показателей.
На сегодняшний день ученые Башкирского госуниверситета разработали технологический режим и получили паспорт инновационного йогурта из кобыльего молока. Первая промышленная выработка была произведена на ОАО «Уфамолзавод».
Новым продуктом уже заинтересовались переработчики из Кыргызстана и Центральной части России. Этот йогурт значительно превосходит аналоги по многим показателям.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники
