Один ИП «превратил» 20 кг мяса в 100 кг пельменей, другой готовил «зразы с яйцом» без яйца.
Ижевск. Удмуртия. В Удмуртии предприниматель изготовил пельмени неизвестного происхождения. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.
В сентябре 2023 года ведомство в ходе мониторинга аналитического модуля искусственного интеллекта во ФГИС «Меркурий» проанализировало 500 ветеринарных сопроводительных документов, из которых 120 оформлены с нарушениями. Основными из них являются: увеличение срока годности вырабатываемой продукции, производство продукции без сырья, производство готовой продукции из нелогичного объема сырья, производство продукции из сырья, не соответствующего типу выработанной продукции, увеличение объемов входящей продукции путем проведения инвентаризации, несвоевременное гашение ветеринарных сопроводительных документов.
Например, 4 сентября ИП Филимонова А. В. выработала 104 кг пельменей «Свиные», где в качестве сырья использовалось 20 кг котлетного мяса свинины, чего недостаточно для выработки данного объёма продукции. Пельмени были реализованы в адрес предприятия оптовой торговли ООО «Хладопродукт» в Ижевске.
Потребительский кооператив «Потребительское общество «Пищекомбинат-2» допускает при производстве продукции использование сырья, которое не соответствует типу произведённой продукции. Так, 25 и 26 сентября уполномоченным лицом предприятия оформлен производственный сертификат на зразы рубленые с луком и яйцом, где в качестве сырья указаны мясо свинины, мясо говядины, куриный фарш. Яйцо в составе списанного сырья отсутствует. Данная продукция была реализована в адрес предприятий розничной торговли — Дебёсское районное потребительское общество и Глазовское потребительское общество.
Не логичный объём и использование не соответствующего типа сырья, использованного для производства продукции, не позволяют отследить прослеживаемость при производстве, подтвердить безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и благополучие мест выхода продукции.
Данные факты свидетельствуют о нарушении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», Закона РФ «О ветеринарии».
За данные нарушения Управлением предпринимателю и кооперативу были объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, уполномоченным лицам направлены предупреждения в ФГИС «Ветис.Паспорт».
