Все знают, что хот-доги мягко говоря не слишком полезны для здоровья.
Все знают, что хот-доги мягко говоря не слишком полезны для здоровья. Однако новое исследование, проведенной учеными из университета Небраски в Омахе, показало, что в этой еде могут содержаться компоненты, вызывающие мутацию ДНК. А это в итоге способно привести к развитию рака. У разных производителей содержание этих веществ в продуктах варьируется, но у некоторых оно в 240 раз больше. Таким образом, у людей, которые потребляют хот-доги, может возникнуть рак толстой кишки. В хот-догах содержится нитрит натрия, который способствует образованию вещества под названием N-nitroso, в большинстве случаев вызывавших рак у лабораторных животных. При попадании бактерии сальмонеллы уровень опасности мутирования ДНК повышался в 4 раза.
Источник: http://zhelezyaka.com/news.php?d=060814134144
