Возбудителями этой болезни являются паразиты, которых можно «подцепить» при употреблении в пищу плохо приготовленной рыбы.
Ижевск. Удмуртия. Жители Удмуртии стали чаще болеть описторхозом. Как сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике, за полгода специалисты зарегистрировали 10 случаев заражения.
Это почти в 1,5 раза больше, чем в прошлом году.
Возбудителями описторхоза являются паразиты, которых можно «подцепить» при употреблении в пищу плохо приготовленной рыбы. Поэтому наиболее неблагоприятными районами по данному заболеванию являются те, где находятся реки и естественные водоемы, в которых жители осуществляют лов рыбы, в том числе Завьяловский, Балезинский, Камбарский, Каракулинский, Сарапульский, Сюмсинский районы, Ижевск и Сарапул.
Жителям стоит быть осторожными и соблюдать правила обработки рыбы в домашних условиях:
- варить рыбу (уху) не менее 20 минут от начала кипения, жарить - в пластованном виде 15-20 минут;
- горячее копчение после посола обезвреживает рыбу;
- посол рыбы проводить при температуре +16-20°С в течение 14 дней при расходе соли не менее 14% к ее массе;
- замораживание в льдосолевой смеси не рекомендуется, т. к. метацеркарии сохраняются в рыбе живыми до 2-4 недель;
- в рыбных консервах и рыбе горячего копчения жизнеспособных метацеркариев не содержится.
Мы в соцсетях: #Телеграм #ВКонтакте #Одноклассники
